Basque Kitchenはシンガポールのアモイ通りに店を構えている頃から一度行ってみたいと思っていたバスク料理の店。その店がいつの間にかクローズになり、シンガポール川河口のThe Fullerton Waterboat houseでリニューアルオープンとなる事を知って益々行きたい度が高まっていたレストランなのです。 シンガポール川に架かるアンダーソン橋の横、シンガポールに入ってくる船に淡水を供給するために建てられた水の家は後にシンガポール政府に引き継がれ、1990年まで入ってくる船に淡水を供給し続けたそうだ。 マリーナにたつフラトンベイホテルからこのウォーターボートハウスまでの道のりをフラトン ヘリテイジを言うらしく、かつて船着…