フランス南西部の城塞都市カルカッソンヌに来たなら名物料理のカスレを食べずには帰れない！という事で、ランチにクレアが予約してくれたお店がLA DEMEURE DU CASSOULETと言うレストラン。 カスレとは白インゲン豆と肉類を土鍋（カソール）で長時間煮込んだ伝統的な郷土料理。鴨やガチョウのコンフィ、ソーセージ、豚肉...Read More