ホテル大改装後の2019年8月のグランドオープン時にはまだカミングスーンだったアランデュカス氏プロデュースの地中海料理のレストラン。あの時はまだブリュッセル在住中で、シンガポールに越して来たら来ようね～なんて言っていたのに、ず～っと行けずにいたレストランにやっと予約する事が出来て、楽しみにしていた。 OSTERIA B...Read More

久しぶりに鉄板焼が食べたくなって、マリーナベイにたつホテル、マンダリン オリエンタルの鉄板焼の店Teppan-yaへ 以前にアフターヌーンティーをしたMO Barと同じフロアーにあるお店。 この日は平日のランチだったからなのか、カウンター席には私達だけで、他に1組テーブル席に座っていただけで、とても静かな店内。 とりあ...Read More

シンガポールのシャングリラ ホテルのロビーでプラナカン スタイルのアフタヌーンティーを頂けるという事で、先日行ってきました。 本当は随分と前に予約していたのだけど、突然の規制強化で外食禁止令が出て、有無も言わせずにキャンセル。先日、そう言えば！と思い出して予約し直したのでした。 シンガポールやマレーに残るプラナカン文化...Read More

先日ラッフルズホテルのアーケド内にあるマッカランへお買い物へ行った際に初めて気が付いたラッフルズ スパの文字。ホテルに滞在中には館内には無かったので全く気が付かなかったけれど、なんだ、アーケード内にあったのね！ 予約だけ入れ、後日出直し。 予約の前日にメール、そして電話での確認コールもありました。レセプションでカルテに...Read More

セントーサ島のアマラホテルでの滞在はヴィラに滞在しました。 レセプションホールからバギーに乗ったら、私達のアサインされたお部屋はすぐ裏で、バギーに乗るほどの距離でもなくって、そんな事知らなかった私達に、少し遠回りして、ヘリテージサイドなど廻ってくれ、遠回りしてお部屋に連れて行ってもらった。 ステイケーション前はずーっと...Read More

セントーサ島のアマラ サンクチュアリ リゾート セントーサでの朝ごはんはオールデイダイニングのシャッターにて。 冷房の効いた店内の席に案内されたけれど、奥にある外のテラス席が良さそげだったので、そちらにお願いした。 朝のはそんなに暑くないので、日陰であればやっぱり開放的な外で食べたいもの！ この水盤の下がレセプションホ...Read More

2泊3日のステイケーション＠アマラ サンクチュアリ リゾート セントーサ。こちらのホテルには敷地内に共有のプールが3つあって、お部屋を選ぶ時にヘリテイジビル専用のプールにダイレクトアクセス出来るお部屋なんかも良いなぁ～と思いつつ、結局はヴィラに滞在したので、こちらのラッププールがどんな感じなのかは分からずじまいだけど、...Read More

久しぶりにセントサー島でのステイケーション。セントーサ島にはブリティッシュアーミーが使用していたコロニアルスタイルの館が点在しているけど、こちらもその内の一つを利用して出来たホテル。お隣の敷地はカペラや私の好きなザ バラックスがある。 滞在前はずーっと雨続きであまり嬉しくない天気だったけれど、チェックインの日からピーカ...Read More

シンガポールのホテルと言えば真っ先に出て来るラッフルズホテル。2019年に大改装を終えたホテルは更にエレガントさを増していて、改装後3週間目に滞在したのはまだ記憶に新しいところ。 そのラッフルズがシンガポールのセントーサ島に2022年にオープン予定だと言う。（シンガポールのデベロッパー、ロイヤルグループとマネージメント...Read More

フラトンホテルの横、シンガポール川入口に立つ小さな館ウォーターボートハウスが最近改装されて、バスク料理を提供するレストラン、バスクキッチンになっている。 アンダーソン橋の向こうにはヴィクトリア劇場の搭が見える。 2週続けて、ここでのディナーとなった。前回はレストラン内のピンチョスバーでの食事だったので、今回は奥のレスト...Read More